Chaque bijou en or jaune, blanc, rose, platine ou en argent accrédité par l’État possède son poinçon afin de prouver son authenticité. Le poinçon de garantie est particulièrement discret sur le bijou pour des raisons d’esthétisme.
Le carat, 9, 14, 28,22,24 carats désigne la proportion de métal pur dans un alliage. Chaque carat représente 1/24 de la masse totale de l’alliage.
En bijouterie, l’or pur (99.99 %) est considéré comme de l’or 24 carats. L’or 18 carats est un alliage composé à environ 75 % d’or pur et à 25 % d’autres métaux, généralement de l’argent et du cuivre. Composé à 100% d’or, le bijou serait trop malléable et donc fragile.
Le millième désigne, comme le carat, la concentration en métaux précieux.
Le millième permet lui aussi de déterminer la pureté d’un bijou, et contrairement au carat, s’applique aussi bien pour les bijoux en or et qu’en argent. Un bijou en or 18 carats a une pureté de 750/1000. Un bijou en argent a une pureté de 925/1000, c’est-à-dire composé à 92.5 % d’argent pur, et à 7.5 % d’autres métaux, tels que le cuivre.
Les poinçons de l'Or

Poinçon hippocampe 24K ou 999/1000
Il concerne l’or pur, présent sur les lingots. Seul le bureau de la garantie est habilité à l'apposer. Il est parfois remplacé par le nombre 999.

Poinçon tête d’aigle 1er titre 22K ou 916/1000
C'est un poinçon de titre, il est donc apposé par le bureau de la garantie. Il concerne uniquement les pièces neuves, d'un poids égal ou supérieur à 3 g.

Poinçon tête d’aigle 3e titre 18K ou 750/1000
C'est un poinçon de titre, il est donc apposé par le bureau de la garantie. Il concerne uniquement les pièces neuves.

Poinçon tête d'aigle 18K ou 750/1000
C'est un poinçon de garantie, les fabricants peuvent l'apposer eux-mêmes dans le cadre de la délégation des poinçons. Il garantit une origine française.

Poinçon hibou 18K ou 750/1000
Il garantit les bijoux d'occasion d'origine étrangère ou incertaine.

Poinçon coquille Saint-Jacques 14K ou 585/1000
Il concerne les bijoux neufs comme d'occasion.

Poinçon trèfle à trois feuilles 9K ou 375/1000
Il concerne les bijoux neufs comme d'occasion.
Les poinçons de l'Argent

Poinçon amphore, 999/1000
Il concerne l'Argent pur, on le voit notamment sur les lingots.

Poinçon tête de Minerve 1er titre, 925/1000
C'est un poinçon de titre, il est donc apposé par le bureau de la garantie. Il ne concerne que les pièces neuves, d'un poids égal ou supérieur à 30 g. La lettre située sur le coin droit change tous les 10 ans. On peut voir aussi le nombre 925 qui indique qu'il s'agit d'Argent 925.

Poinçon tête de Minerve 2e titre, 800/1000
C'est un poinçon de titre, il est donc apposé par le bureau de la garantie. Il ne concerne que les pièces neuves.

Poinçon tête de Minerve, 800/1000
C'est un poinçon de garantie, il peut être apposé par les fabricants.

Poinçon cygne, 800/1000
Il est utilisé pour les objets d’occasion importés d’origine inconnue ou incertaine.
Les poinçons pour le platine

Poinçon manchot empereur, 999/1000
Il désigne le platine pur, on le voit sur les lingots.

Poinçon tête de chien 1er titre, 950/1000
C'est un poinçon de titre, il est donc apposé par le bureau de la garantie. Il ne désigne que les pièces neuves, d'un poids égal ou supérieur à 3g.

Poinçon tête de chien 2e titre, 900/1000
C'est un poinçon de titre, il est donc apposé par le bureau de la garantie. Rarement utilisé, il ne désigne que les pièces neuves.

Poinçon tête de chien 3e titre, 850/1000
C'est un poinçon de titre, il est donc apposé par le bureau de la garantie. Il ne désigne que les pièces neuves.

Poinçon tête de chien, 850/1000
C'est un poinçon de garantie, les fabricants peuvent l'apposer eux-mêmes, suite à la délégation de certification des métaux précieux.

Poinçon de mascaron ou tête d'homme barbu, 850/1000.
Désigne les bijoux d’occasion, d’origine France ou origine inconnue ou incertaine.
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